SANCERRE BLANC
35% de cette cuvée provient de vignes enherbées sur des sols argilo-calcaire, Terres blanches.
L'âge moyen des vignes est de 30 ans.
La fermentation est à basse température (14-17°c).
Vinification traditionnelle avec élevage sur lies totales sur une période de 6 mois.
Issu du cépage Sauvignon, notre Sancerre blanc est sec, frais et vif, enrichi par des arômes d'agrumes.
Il peut être servi en apéritif. Il accompagne à merveille les poissons et les fromages, en particulier le "Crottin de Chavignol".
SANCERRE BLANC cuvée parcellaire "LE CLOS DE CHAUDENAY"
Cette cuvée provient de la parcelle Le Clos de Chaudenay qui est située derrière notre cave sur des sols argilo-calcaires, terres blanches. Cette parcelle, qui est enherbée, a 35 ans.
La fermentation alcoolique est à basse température (14-17°C). Élevage en cuves inox sur lies totales sur une période de 8 mois.
Structuré, élégant et doté de finesse, ce Sancerre accompagnera vos poissons et crustacés.
SANCERRE BLANC cuvée "ANTHÉA"
Cette cuvée provient de vieilles vignes (+ de 60 ans) sur des sols argilo-calcaire, Terres blanches.
Vendanges manuelles.
La fermentation est à basse température (14-17°c).
Elevage sur lies totales sur une période de 12 mois, avec 25% élevée en fûts de chêne.
Plus rond, plus charpenté, plus gras, ce Sancerre peut être servi sur vos poissons en sauce et vos viandes blanches.
SANCERRE ROUGE
L'âge moyen des vignes est de 45 ans, sur des sols de caillottes.
Ébourgeonnage sévère, éclaircissage.
Tri de la vendange
Pré- fermentation à froid, fermentation avec une macération de 3 semaines.
Issu du cépage Pinot noir, ce vin ferme, plein et long en bouche est relevé par des arômes de cerises et de griottes.
Servi sur vos viandes blanches et vos fromages, il vous dévoile tous ses charmes.
SANCERRE ROUGE cuvée "P'TIT LUCE"
L'âge moyen des vignes est de 45 ans, sur des sols de caillottes.
Ébourgeonnage sévère, éclaircissage.
Tri de la vendange
Pré- fermentation à froid, fermentation avec une macération de 3 semaines.
Ce vin est élevé pour 60% en fûts de chêne sur une durée de 10 mois.
Issu du cépage Pinot Noir, ce vin, aux arômes de fruits rouges, corsé et typé, sera le compagnon idéal de vos viandes en sauce et fromages.
SANCERRE ROSÉ
L'âge moyen des vignes est de 40 ans, sur des sols de caillottes.
Ébourgeonnage sévère, éclaircissage.
Tri de la vendange.
Vinification traditionnelle avec élevage sur lies totales pendant 5 mois.
Issu du cépage Pinot noir, notre Sancerre rosé est léger, fruité et d'une couleur pâle.
Servi frais, sa délicatesse accompagne tous les mets et enchante un repas exotique.
DOMAINE DANIEL REVERDY & FILS
Cyrille Reverdy
Chaudenay - F-18300 VERDIGNY
Tel. : +33 2 48 79 33 29