SANCERRE BLANC

 

35% de cette cuvée provient de vignes enherbées sur des sols argilo-calcaire, Terres blanches.

L'âge moyen des vignes est de 30 ans.

 

La fermentation est à basse température (14-17°c).         

Vinification traditionnelle avec élevage sur lies totales sur une période de 6 mois.

 

Issu du cépage Sauvignon, notre Sancerre blanc est sec, frais et vif, enrichi par des arômes d'agrumes.

 

Il peut être servi en apéritif. Il accompagne à merveille les poissons et les fromages, en particulier le "Crottin de Chavignol".

 

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Fiche technique Sancerre blanc 2023
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Technical File Sancerre white 2023
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SANCERRE BLANC cuvée parcellaire        "LE CLOS DE CHAUDENAY"

    

 

 

Cette cuvée provient de la parcelle Le Clos de Chaudenay qui est située derrière notre cave sur des sols argilo-calcaires, terres blanches. Cette parcelle, qui est enherbée, a 35 ans.

 

La fermentation alcoolique est à basse température (14-17°C). Élevage en cuves inox sur lies totales sur une période de 8 mois.

 

Structuré, élégant et doté de finesse, ce Sancerre accompagnera vos poissons et crustacés.

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Fiche technique Sancerre blanc "Clos de Chaudenay" 2022
FICHE TECHNIQUE Clos de Chaudenay 22_FR.
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Technical File Sancerre white "Clos de Chaudenay" 2022
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SANCERRE BLANC cuvée "ANTHÉA"

 

 

 

Cette cuvée provient de vieilles vignes (+ de 60 ans) sur des sols argilo-calcaire, Terres blanches.

Vendanges manuelles.

 

La fermentation est à basse température (14-17°c).

Elevage sur lies totales sur une période de 12 mois, avec 25% élevée en fûts de chêne.

 

Plus rond, plus charpenté, plus gras, ce Sancerre peut être servi sur vos poissons en sauce et vos viandes blanches.

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Fiche technique Sancerre blanc "Anthéa" 2022
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Technical File Sancerre white "Anthéa" 2022
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SANCERRE ROUGE

 

 

L'âge moyen des vignes est de 45 ans, sur des sols de caillottes.

Ébourgeonnage sévère, éclaircissage.

Tri de la vendange

Pré- fermentation à froid, fermentation avec une macération de 3 semaines.

 

Issu du cépage Pinot noir, ce vin ferme, plein et long en bouche est relevé par des arômes de cerises et de griottes.

Servi sur vos viandes blanches et vos fromages, il vous dévoile tous ses charmes. 

 

 

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Fiche technique Sancerre rouge 2022
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Technical File Sancerre red 2022
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SANCERRE ROUGE cuvée "P'TIT LUCE"

 

L'âge moyen des vignes est de 45 ans, sur des sols de caillottes.

Ébourgeonnage sévère, éclaircissage.

Tri de la vendange

Pré- fermentation à froid, fermentation avec une macération de 3 semaines.

 

Ce vin est élevé pour 60% en fûts de chêne sur une durée de 10 mois.

Issu du cépage Pinot Noir, ce vin, aux arômes de fruits rouges, corsé et typé, sera le compagnon idéal de vos viandes en sauce et fromages.

 

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Fiche technique Sancerre rouge "P'tit Luce" 2020
FICHE TECHNIQUE P'TIT LUCE 2020.pdf
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Technical File Sancerre red "P'tit Luce" 2020
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SANCERRE ROSÉ

 

 

L'âge moyen des vignes est de 40 ans, sur des sols de caillottes.

Ébourgeonnage sévère, éclaircissage.

Tri de la vendange.

Vinification traditionnelle avec élevage sur lies totales pendant 5 mois.

 

Issu du cépage Pinot noir, notre Sancerre rosé est léger, fruité et d'une couleur pâle. 

Servi frais, sa délicatesse accompagne tous les mets et enchante un repas exotique.

 

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Fiche technique Sancerre rosé 2023
FICHE TECHNIQUE Sancerre ROSE 2023.pdf
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Technical File Sancerre rosé 2023
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